red velvet cupcake

hey guys! i'm back, you all know right that i'm a food lovers? oke buat yang gatau, jawabannya iya gua ini food lovers ga cuman suka makannya lho, tapi gua juga suka masaknya dan ini ada salah satu resep makanan yang lagi ngetren yaitu red velvet cupcake silakan mencoba ;-)

Bahan :

• 150 gr bit, kupas hingga bersih
• 350 gr gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 100 ml air
• 200 ml buttermilk
• 450 ml minyak sayur

Bahan kering

• 380 g tepung ganyong
• 50 g cokelat bubuk
• 1½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Campur bahan dan diayak

Bahan Cheese frosting:

• 250 g cream cheese (keju krim)
• 50 g gula bubuk
• 50 ml thickened cream (krim kental)

Cara membuat:

1. Proses bit bersama air di dalam blender hingga halus. Angkat.
2. Rebus bit dan saring, ambil sebanyak 200 ml. Sisihkan.
3. Kocok gula dan telur menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga berbuih. Turunkan kecepatan mixer, masukkan air rebusan bit, bahan kering, buttermilk, dan minyak. Aduk perlahan hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin kecil (untuk 40 muffin) atau besar (untuk 20 muffin) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (kurang lebih selama 25 menit).

Cara membuat cheese frosting :

• Kocok cream cheese dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
• Masukkan krim kental, kocok rata.
• Olesi cheese frosting di atas permukaan muffin
• Red velvet cupcake dapat disajikan